物流冷库：利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷藏库，是加工、贮存农畜产品的场所。能摆脱气候的影响，延长农畜产品的贮存保鲜期限，以调节市场供应。
物流冷库的用途：冷库是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物。冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、部队、试验室等。冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。
物流冷库库址和建筑设计 冷库应建筑在交通方便，水、电供应来源可靠的地方，库址周围应有良好的环境卫生条件，尽量避开工矿企业的有害气体、烟雾、粉尘以及来自传染病院等的污染源。
我国冷库与冷藏食品行业经过十余年的发展，目前已形成年▲产量1500万吨的规模，并且正以每年15％的速度递↓增。该行业现已形成了以龙凤、三全、思念、佑康、科迪等五个名牌产品为代表的一批全国知名品牌。目前全国速冻食品品牌主要有：三全、思念、龙凤、湾仔码头、笑脸、苏阿姨、狗不理、五丰、桂冠、猫不闻、海霸王、甲天下、迎客、金路易、多灵多、毛毛、吉美、伊利等。
据不完全统计，2003年冷冻食品的年销售额已接近460亿元人民币。加工食品在冷冻食品市场的占有率最大，最受欢迎的种类分别是：饺子、汤圆、包子、馄饨、馒头、花卷、烧卖、粽子。 促进冷冻与冷藏食品业发展的原因主要有以下四点：低温运输系统等流通设备的发展，一般家庭中冰箱的普及；随着节奏等生活样式的变化，对于冷▅冻与冷藏食品的需要扩大；以中产阶层为核心的消费者的增加所带来的购买力的增长；外资食品企业的进入使冷冻与∞冷藏食品的种类丰富、品质提高。
物流环节对于冷冻与冷藏食品行业至关重要。冷冻与冷藏食品物流的特点主要是：城市物流、末端物流、连锁物流的集中体现；较大的时间增值功能；较大的地点增值功能；严格的质量链保障要求；小批量、多品种、不断变化的市场特点；食品保鲜及温度控制要求；对物流配送的需求增加；反向物流的需求；快速反应能力的要求；配送功能各环节的精益化设计；冷冻链管理。但目前我国冷冻与冷藏食ω品物流的现状不尽如人意：缺少物流标准；缺少物流配送网络；物流质量保证体系薄弱；批发、单品种送货代替配送；非供应链管理模式；低价格竞争。
